Buchweizenriebele
Zubereitung:
- Für die Buchweizenriebele Flüssigkeit zum Kochen bringen, Buchweizenmehl unter Rühren einlaufen lassen. Salz, Zucker und Rosinen zugeben.
- Ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Kleine Knödel abstechen, in Vollkornbrösel wenden und in heissem Kokosfett ausbraten.
Tipp:
Die Buchweizenriebele kann man auch ohne Rosinen machen, wenn man keine mag. Am besten passt Kompott oder ein Früchtemus dazu.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Tirol
Zutaten für 4 Portionen:
- 125 g Buchweizenmehl
- 500 ml Wasser
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 100 g Rosinen
- Vollkornsemmelbrösel
- Kokosfett (zum Ausbraten)
- 1 Prise Zucker