Buchteln nach Uromas Rezept
Zubereitung:
- Für die Buchteln alle Zutaten in einer Schüssel zu einem homogenen Teig kneten und etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann 6-8 gleichgroße Germknödel aufsetzen und diese nochmals 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- In einer Pfanne (antihaftbeschichtet) ca. 50 g Butter, 1 TL Salz und eine kl. Tasse Wasser erhitzen und darin 4 Germknödel zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten (bis alles Wasser verdampft ist) dämpfen.
Tipp:
Wenn es in der Pfanne knistert, ist kein Wasser mehr vorhanden. Dann vorsichtig den Deckel abnehmen und die Buchteln wenden. Etwas Butter dazu und nochmal kurz anbräunen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 3 Portionen:
- 500 g Mehl
- 100 g Butter
- 2 Stk. Eier (mittelgroß)
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Trockengerm
- 160 ml Milch (lauwarm)
- 100 g Zucker