Lauchfrittata mit selbst gemachtem Ketchup
Zubereitung:
- Für die Lauchfrittata das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Lauch in Scheiben schneiden und gründlich waschen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin andünsten. Salzen, Eier dazu geben, mit dem Lauch mischen und kurz anbraten lassen.
- Die Pfanne ins heiße Rohr stellen und so lange backen, bis die Eier gestockt sind (5-10 Minuten). Inzwischen die Zutaten für das Ketchup in eine Schüssel geben, mit dem Pürierstab fein pürieren und eventuell mit Salz abschmecken.
- Die fertige Frittata auf eine Teller gleiten lassen und mit dem Ketchup servieren.
Tipp:
Bei den Gewürzen für das Ketchup sollte man sich nach dem eigenen Geschmack richten. Die Lauchfrittata kann man beliebig noch mit anderen Zutaten ergänzen und auch würzen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- Salz
Für die Frittata
- 130 g Lauch
- Olivenöl
- 3 Stk. Eier
Für das Ketchup
- 100 g Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Currypulver
- 1 Msp. Sambal oelek