Kubanische Hühnerpfanne
Zubereitung:
- Für die kubanische Hühnerpfanne die Hühnerbrust waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann in heißem Öl in einer großen Pfanne scharf anbraten.
- Zwiebel hinzufügen, 3 Minuten weiter braten dann Zucchinistreifen hinzufügen und weitere 2 Minuten warten. Mit Kokosmilch, Hühnersuppe und Weißwein ablöschen.
- Mit Currypulver, Cayennepfefer und Sojasauce abschmecken und ca. ein Viertelstunde köcheln lassen. Bananenscheiben unterheben, noch einmal abschmecken, 5 Minuten köcheln lassen, dann heiß servieren.
Tipp:
Die kubanische Hühnerpfanne mit Reis servieren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Hühnerbrust
- 200 g Zucchini (in Streifen geschnitten)
- 1 Stk. Schalotte (in Ringen)
- 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Bananen (in Scheiben)
- Öl
- 1 Dose(n) Kokosmilch
- 200 ml Hühnersuppe
- 100 ml Weißwein (trocken)
- Currypulver
- Cayennepfeffer (aus der Mühle)
- Sojasauce