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Zucchini-Zwiebel-Salat

Zubereitung:

  1. Für den Zucchini-Zwiebel-Salat die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Öl mit den Zucchinischeiben kurz anschwitzen.
  2. Zitronensaft einträufeln, dann alles erkalten lassen. In der Zwischenzeit Joghurt Knoblauch, Salz, Pfeffer, Dill und Schnittlauch verrühren und Salat damit kurz vor dem Servieren damit marinieren.

Tipp:

Statt der Dille kann man auch Petersliie für den Zucchini-Zwiebel-Salat verwenden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Zucchini
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
  • 250 ml Joghurt
  • 2 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
  • 1/2 Bund Schnittlauch (gehackt)
  • 1/2 Bund Dill (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer