iSi

Zubereitung:

1. Für den Mokkaschaum alle Zutaten so lange verrühren, bis sich der Staubzucker und das Espressopulver vollständig aufgelöst haben.
2. In ein 0,5 L iSi Gerät füllen, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.
3. Frische oder tiefgekühlte Brombeeren mit 3 - 4 EL Kristallzucker verrühren und in ein Glas füllen. Mit dem Mokkaschaum und zerbröselten Amarettini servieren.

Tipp:

Der Mokkaschaum kann auch für andere Dessertideen verwendet werden. Auch andere Früchte kann man ausprobieren.