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Gewürzte Mandelkekse

Zubereitung:

  1. Für die Mandelkekse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Schüssel geben, Ingwer und Zucker zugeben, vermischen. Dotter und geriebene Mandeln in den Teig rühren.
  2. Mit Öl und Weinbrand vermischen und zu einem festen Teig kneten. Daraus kleine Kugeln formen und auf jede eine ganze oder halbe Mandel drücken.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen,die Kügelchen daraufsetzen und im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C ca. 20 Minuten goldgelb backen.

Tipp:

Wer möchte kann die Mandelkekse noch mit Schokoglasur überziehen oder verzieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Zutaten für 0 Portionen:

  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Ingwer (gemahlen)
  • 100 g Staubzucker
  • 50 g Mandeln (geriebene)
  • 1 Stk. Dotter
  • 5 EL Öl
  • 2 EL Weinbrand
  • einige Mandeln (süße)