Bretonische Sauce
Zubereitung:
Für die Bretonische Sauce die Zwiebel hacken, in der Butter anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Auf die Hälfte einkochen lassen.
Braune Grundsauce, Tomatenmark und die zerdrückte Knoblauchzehe unterrühren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Die gehackte Petersilie dazugeben und verrühren. Die Bretonische Sauce servieren.
Tipp:
Die Bretonische Sauce passt gut zu Braten.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 ml Grundsauce (dunkle)
- etwas Butter
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 125 ml Weißwein
- 2 EL Tomatenpüree (oder 1 EL Tomatenmark)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 TL Petersilie (gehackte)