Aal am Spieß
Zubereitung:
- Für Aal am Spieß den Aal unter fließendem Wasser waschen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und dies innen und aussen mit grobem Salz einreiben.
- Kreuzweise auf einen dicken Holzspieß stecken und über glühender Holzkohle rösten. Unmittelbar vor dem Essen mit Zitronensaft beträufeln.
Tipp:
Zu Aal am Spieß passt Brot.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Aal (ausgenommen, mit Haut)
- Salz (grobes)
- Zitronensaft