Im Kochbuch speichern Print

Gurkenmix

Zubereitung:

  1. Für den Gurkenmix die Salatgurke schälen, entkernen, in Stücke schneiden und zusammen mit der Milch mit dem Mixstab pürieren. Dotter kräftig schlagen, mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und dem Saft der Zitrone würzen.
  2. Mit der Gurkenmilch verrühren, abschmecken und in Gläser oder Schälchen füllen. Das Obers schlagen und als Haube auf die Gläser füllen.
  3. Auf jedes Glas eine Prise Paprika stäuben. Kalt servieren.

Tipp:

Zum Gurkenmix passt zum Beispiel Brot mit Butter.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe, Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/2 Stk. Salatgurke
  • 500 ml Milch
  • 1 Stk. Dotter
  • 1 Prise Salz
  • Einige Spritzer Worcestershire Sauce
  • 1 Stk. Zitrone (Saft)
  • 125 ml Schlagobers
  • etwas Paprika (edelsüßer)
  • Pfeffer (weißer, frisch gemahlen)