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Reisauflauf mit Lyoner

Zubereitung:

  1. Für den Reisauflauf mit Lyoner den Reis in 500 ml. kochendes Salzwasser geben, bei kleiner Hitze 18-20 Minuten quellen, dann abkühlen lassen.
  2. Die Zwiebel in der Butter weich dünsten, die Lyoner kleinwürfeln, mit Zwiebeln, Reis, Topfen, Eiern und Erbsen mischen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
  3. In eine gefettete Form füllen. Mit dem Käse bestreuen, mit Butterflöckchen besetzen und in das vorgeheizte Backrohr schieben. Bei 220° ca. 45 Minuten backen.
  4. Den Reisauflauf mit Lyoner danach mit der Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp:

Den Reisauflauf mit Lyoner können Sie nach Belieben auch mit anderen frischen Kräuter bestreuen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Langkornreis
  • 1 Zwiebel (fein gehackt, groß)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 EL Butter
  • 250 g Lyoner
  • 500 g Topfen (10%; passiert)
  • 3 Eier
  • 300 g Erbsen (auch Tk)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Fett (für die Form)
  • 80 g Emmentaler (gerieben)
  • Butterflöckchen
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)