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Weinbrand-Currysauce

Zubereitung:

  1. Für die Weinbrand-Currysauce Dotter mit Salz verrühren, unter ständigem Umrühren nach und nach das Öl zugeben, Mandeln und Apfel zugeben und gut verrühren.
  2. Mit Currypulver und Weinbrand abschmecken.

Tipp:

Die Weinbrand-Currysauce passt gut zu dunklem Fleisch.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Stk. Dotter
  • 250 ml Keimöl
  • 1 Apfel (gerieben)
  • 50 g Mandeln (gemahlen, abgezogen)
  • 3 TL Currypulver
  • 4 TL Weinbrand