Im Kochbuch speichern Print

Pilz-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung:

  1. Für den Pilz-Kartoffel-Auflauf die Zwiebel in heißem Öl fast weich dünsten, Knoblauch hinzufügen. Pilze putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit den Zwiebeln dünsten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
  2. Mit Salz,Pfeffer und Majoran kräftig würzen. Das Kartoffelpüree zubereiten,mit den Pilzen mischen und mit Muskat abschmecken. Die Masse in eine gefettete Form füllen.
  3. Den Käse als Flocken daraufsetzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200° etwa 25 Minuten überbacken.

Tipp:

Zum Pilz-Kartoffel-Auflauf passen alle Blattsalate.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Stk. Zwiebeln (fein gehackt)
  • 2 EL Öl
  • 3 Stk. Knoblauchzehen (gepresst)
  • 600 g Pilze (Champignons, Austernpilze)
  • Salz
  • 1 TL Majoran
  • 4 Portion(en) Kartoffelpüree (Fertigprodukt oder selbst gemacht)
  • Muskatnuß
  • 100 g Gorgonzola
  • Fett (für Auflaufform)
  • Pfeffer (frisch gemahlener weißer )