Zubereitung:

1. Für das Kokos-Eis auf Topfenbasis die Kokosflocken und den Zucker in Milch in einem Topf kurz aufkochen lassen, anschließend eine Stunde ziehen und auskühlen lassen.
2. Mit dem Schneebesen den Topfen einrühren. Die Masse in einer Schüssel für 4 Stunden ins Gefrierfach geben und ab und zu umrühren, bis eine halbgefrorene Konsistenz entsteht. Das Kokos-Eis auf Topfenbasis in einen Eisbecher füllen und gleich servieren.

Tipp:

In Kombination mit Erdbeersorbet schmeckt das Kokos-Eis auf Topfenbasis sehr lecker!