Café Coupe
Zubereitung:
- Für den Café Coupe die Butter cremig rühren. Dotter, Zucker und Kaffee bis zur Schriftprobe über Dunst schaumig schlagen, während des Überkühlens weiterschlagen. Löffelweise in die Butter einrühren.
- Mandeln auf leicht befettetem Blech im Backrohr rösten, bis sie goldgelb sind und über die in Schüsserln angerichtete Creme streuen.
Tipp:
Der Café Coupe kann auch mit Schokostreusel bestreut werden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stk. Dotter
- 100 g Zucker
- 125 ml Bohnenkaffee
- 120 g Butter
- 100-150 g Mandeln (geschälte, halbierte)