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Huhn-Spinat-Cannelloni

Zubereitung:

  1. Für die Huhn-Spinat-Cannelloni das Backrohr auf 190 °C vorheizen. Die Zwiebel hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  2. Den Spinat aufgetaut dazugeben und anschließend Mehl und Senf untermischen, nach und nach etwas Milch zugeben bis eine grüne Sauce entsteht.
  3. Das Fleisch in feine Stücke schneiden, mit dem Basilikum und 50 g vom Parmesan vermischen und zur Spinatsauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Jetzt die Cannelloni mit der Fleisch-Spinatmaße füllen. Die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform legen. Jetzt den Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten, die fein gehackte Chilischote zugeben und mit den Tomaten aufgießen.
  5. Die Sauce aufkochen lassen und über die Cannelloni gießen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuuen und im Rohr backen bis eine krosse Farbe ensteht. (Ca. 30 Minuten)

Tipp:

Zu den Huhn-Spinat-Cannelloni reicht man grünen Salat.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g TK Spinat
  • Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Senf
  • 16 Stk. Cannelloni
  • 200 g Hühnerfilet
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Schote(n) Chili
  • 1 Dose(n) Tomaten (in Stücke)
  • 100 g Parmesan
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 150 ml Milch
  • Salz
  • 1 Dose(n) Paradeiser (passiert)
  • Pfeffer (a. d. Mühle)