Gratiniertes Zucchini-Tomaten-Gemüse
Zubereitung:
- Für das Zucchini-Tomaten-Gemüse alle Zutaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Feuerfeste Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen und das Gemüse der Reihe nach einschlichten.
- Zuerst Zucchini, dann 2/3 Tomaten, dann 2/3 Zwiebel und zum Schluss Basilikum, Oregano Salz und Pfeffer. Die restlichen Zucchini, Tomaten und den Patisson abwechselnd, sodass es schön aussieht.
- Mozzarella mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer verfeinern und bei 160 °C ca. 30 Minuten backen. Für eine schöne Farbe noch ca. 5-10 Minuten die Grillfunktion aktivieren.
Tipp:
Das Zucchini-Tomaten-Gemüse ist ein schnelles, leichtes Sommeressen, das sich "von selber" macht. Passt perfekt zu Fisch, Fleisch oder als eigenständiges Gericht für Vegetarier.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 325 g Zucchini
- 435 g Fleisch-Tomaten
- 190 g Mini-Patisson (gelb)
- 190 g Zwiebel
- 390 g Mozzarella
- Basilikum (frisch)
- Oregano (frisch)
- Salz (nach Belieben)
- Olivenöl
- Pfeffer (nach Belieben)