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Nudeln mit Fenchelsauce

Zubereitung:

  1. Für die Nudeln mit Fenchelsauce etwas Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Fenchel klein schneiden. Den geschnittenen Fenchel ins heiße Wasser geben und ca. 15 Minuten dünsten.
  2. Dann Frischkäse, Schlagobers und Parmesan dazugeben und nochmal aufkochen. Das ganze mit Gewürzen nach Geschmack verfeinern und alles mit dem Stabmixer zu einer feinen Sauce pürieren.
  3. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und mit der Sauce servieren.

Tipp:

Die Nudeln mit Fenchelsauce am besten mit frischen Kräuten verfeinern, das schmeckt noch besser.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Fenchel
  • 3 EL Frischkäse (Kräuter)
  • 150 ml Schlagobers
  • 100 g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräutermix (italienisch, fein gehackt)