Zubereitung:

1. Für pikante Muffins die Teigblätter mit zerlassener Butter bestreichen und in Quadrate schneiden. Eine Muffinform mit Butter ausstreichen und mit dem Teig auslegen.
2. Lauch, Speck, Schinken, Salami Klein schneiden, vermischen und in den Mulden verteilen. Die Milch mit den Eiern verquirlen und darüber gießen.
3. Bei 175 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen, 10 Minuten auskühlen lassen und vorsichtig aus den Formen lösen.

Tipp:

Pikante Muffins kann man auch mit Gemüse machen. Besonders schmackhaft sind sie, wenn man noch geriebenen Käse hinzufügt.