Zucchini-Blinis mit Zitrone-Knoblauch-Dip
Zubereitung:
- Für die Zucchini-Blinis mit Zitrone-Knoblauch-Dip die rohen, geschälten und gewürfelten Kartoffeln, die in Würfel geschnittene Zucchini und die etwas klein geschnittene Zwiebel im Mixer zu einem dünnen Brei zerkleinern.
- In ein entsprechendes Gefäß umfüllen, die Eier und das Salz, sowie das Mehl untergerühren. Die Masse sollte nicht zu dickflüssig sein (so wie Palatschinkenteig).
- Die Blinis löffelweise in das heiße Öl geben, einmal wenden und herausnehmen. Für den Dip das Joghurt mit Salz und zerkleinertem Knoblauch verrühren und mit Zitronensaft abschmecken.
Tipp:
Die Zucchini-Blinis werden schön rund, wenn man die Masse über die Löffelspitze ins Fett gibt. Dreht man den Löffel seitlich, werden sie oval.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise warm
Region: Russland
Zutaten für 10 Portionen:
Für die Blinis
- 1 Stk. Zucchini
- 2 Stk. Kartoffeln
- 2 Stk. Eier
- Majoran
- 1 Stk. Zwiebel
- Vegeta
- 5 EL Dinkelmehl
Für den Dip
- 5 EL Joghurt
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Kräutersalz
- Öl
- Zitronensaft