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Reispuffer mit Paprikadip

Zubereitung:

  1. Für die Reispuffer mit Paprikadip zuerst den Reis in Gemüsesuppe ca. 20 Minuten garen und danach abkühlen lassen.
  2. Geraspelte Zucchini mit den übrigen Zutaten vermengen und danach das Öl erhitzen. Aus der Reismasse kleine Laibchen formen und auf beiden Seiten knusprig braten.
  3. Für den Dip Frischkäse mit Obers, Paprikawürfel und Kräutern cremig verrühren, dann alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp:

Die Reispuffer mit Paprikadip mit grünem Salat und Paradeiserspalten servieren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise, Jause, Kindergerichte

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Reispuffer

  • 150 g Reis
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 2 Dotter
  • 1 EL Brösel
  • 100 g Zucchini
  • 2 EL Petersilie
  • Salz
  • 2 EL ÖL

Für den Dip

  • 1/2 Paprika
  • 1/2 Paprika
  • 200 g Frischkäse
  • 1 EL Dille
  • 1 EL Petersilie
  • 2 EL Obers
  • Salz