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Lachsspaghetti mit Kren

Zubereitung:

  1. Für die Lachsspaghetti mit Kren Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen. Danach den Räucherlachs in Streifen schneiden und ebenfalls kurz anbraten.

    Schlagobers dazu geben und das Ganze 5 Minuten leicht köcheln lassen. In einem zweiten Topf die Spaghetti bissfest kochen.

    Frisch geriebenen Kren beimengen und nochmals 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken und die Lachsspaghetti mit Kren servieren.

Tipp:

Steirischer Gelber Muskateller korrespondiert hervorragend mit der Schärfe des Kren und passt vorzuglich zu den Lachsspaghetti mit Kren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Räucherlachs
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Zwiebel (mittelgroß)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Kren (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 400 g Spaghetti