Zubereitung:

1. Für den Obstkuchen Eier, Zucker und Wasser schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und seihen, dann unter die Eier/Zuckerschaummasse einrühren.
2. In eine gefettete und bemehlte Auflaufform füllen, mit Obst nach Wahl belegen und ab ins vorgeheizte Backrohr. Ich habe meinen Kuchen bei ca. 160 Grad Heißluft ca. 30 Minuten gebacken.
3. Nach dem Backen je nach Belieben mit Staubzucker bestäuben, auf den noch heißen Kuchen Marillenmarmelade ganz dünn aufstreichen.

Tipp:

Wer mehr Obstkuchen benötigt: Pro Ei jewels 40 g Zucker/ Mehl und je 1 EL Wasser nehmen. Vanillezucker und Backpulver nach Belieben. Dieser Kuchen ist ein ganz rasch gemachter, flaumiger Kuchen. Guten Appetit!