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Erdäpfelstreifen mit Ei

Zubereitung:

  1. Für die Erdäpfelstreifen mit Ei zunächst das Öl auf 190 °C erhitzen.
  2. In der Zwischenzeit die Erdäpfel schälen und in Streifen schneiden.
  3. Diese anschließend im heißen Öl frittieren und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. Danach mit Chili bestreuen.
  4. Die Spiegeleier in etwas Butter anbraten, salzen, pfeffern und gemeinsam mit den Erdäpfeln servieren.

Tipp:

Zu den Erdäpfelstreifen mit Ei schmeckt ein selbstgemachter Dip, wie beispielsweise Minz-Joghurtdip oder scharfer Zwiebeldip hervorragend.

Die besten Dip-Rezepte

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Erdäpfel (groß)
  • Salz
  • 2 Eier
  • 1 l Rapsöl
  • etwas Butter
  • Pfeffer
  • Chilipulver