Vegetarisches Falafel-Sandwich
Zubereitung:
- Für das vegetarische Falafel-Sandwich das Ciabatta halbieren und mit dem Hummus bestreichen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe, die Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf dem Brot verteilen.
- Die Falafel, je nach Größe, halbieren oder in Scheiben schneiden und darauflegen. Aus dem Joghurt mit Chimichurri und der gepressten Knoblauchzehe eine pikante Sauce rühren und über die Falafel geben.
- Mit ein paar Sprossen garnieren.
Tipp:
Falafel und Hummus gibt es mittlerweile in vielen Supermärkten fertig zu kaufen. Das Falafel-Sandwich ist eine schnelle vegetarische Alternative zur Fleischlaberl-Semmel. Mit Sojajoghurt wird daraus ein veganes Sandwich.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, Schlanke Küche, vegan, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 1/2 Stk. Ciabatte
- 3-6 Stk. Falafel (fertig gekauft oder selbst gemacht)
- 2-3 EL Hummus
- 1 Stk. Salatgurke
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
- 2-3 EL Joghurt
- 1 TL Chimichurri
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Sprossen (zum Garnieren)