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Holunderblütenparfait

thereslok

Zubereitung:

  1. Für das Holunderblütenparfait das Ei und den Dotter mit dem Holunderblütensirup verrühren und mit dem Mixer aufschlagen. Das Obers steif schlagen und unterheben.
  2. Dann die Parfaitmasse in eine Terrinenform füllen und für einige Stunden gefrieren lassen. Am besten schon am Vorabend zubereiten.

Tipp:

Zum Holunderblütenparfait passen sehr gut mit Cointreau marinierte Erdbeeren.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Eier
  • 1 Eidotter
  • 100 ml Holunderblütensirup
  • 1 Becher Obers