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Breznknödel

Zubereitung:

  1. Für die Breznknödel Brezn und Semmelwürfel vermengen, mit Eiern und Suppe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen.
  2. Ca. 20 Minuten ziehen lassen. Stangen formen, in Klarsichtfolie einwickeln und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
  3. Auswickeln und in Scheiben schneiden.

Tipp:

Die Breznknödel kann man alternativ auch mit Gemüsesuppe zubereiten.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 100 g Breznwürfel
  • 150 g Semmelwürfel
  • 2 Stk. Eier
  • 3/8 l Rindsuppe
  • Salz
  • Muskatnuß
  • Pfeffer (frisch gemahlen)