Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Stk. Wachteln (je 85g; küchenfertig)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (weiß)
- 1 Bund Petersilie (groß)
- 150 g Speck (durchwachsen, in dünnen Scheiben geschnitten)
- 20 g Butterschmalz
- 800 g Kohl (Für den Kohl)
- 30 g Butterschmalz
- 1 Prise Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1/4 l Fleischsuppe
- 3 EL Schlagobers