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Kartoffeln mit Parmesan-Grappa-Fülle

Zubereitung:

  1. Für die Kartoffeln mit Parmesan-Grappa-Fülle die Kartoffeln dämpfen, schälen und mit einem kleinen Löffel aushöhlen, sodass nur ein Rand von ca. 1/2 cm stehen bleibt.
  2. Das Innere der Erdäpfel mit einer Gabel zerdrücken und mit Parmesan, Grappa, Butter, Kräuter und ein wenig Salz vermischen.
  3. Kartoffeln mit der Masse füllen, auf ein Backblech geben und auf der obersten Schiene goldbraun überbacken.

Tipp:

Zu den Kartoffeln mit Parmesan-Grappa-Fülle passen Blattsalate.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Stk. Kartoffeln (kleine)
  • 300 g Parmesan
  • 6 EL Grappa
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Kräuter (Basilikum, Petersilie, etc., gehackt)
  • 1 Prise Salz