Kartoffellaibchen mit Wurst und Gemüse
Zubereitung:
- Für die Kartoffellaibchen Kartoffelteig auf einer Auflage mit den anderen Zutaten abkneten, abschmecken, zu Laibchen formen und im heißen Öl ausbacken.
- Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp:
Zu den Kartoffellaibchen passen alle Blattsalate.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Erdäpfelteig (s. Rezept) (Fertigprodukt)
- 100 g Wurstreste (beliebige, kleinst geschnitten)
- 2 Stk. Frühlingszwiebel (geputzt und dünn geschnitten)
- 2 Stk. Karotte (gerieben, mittelgroße)
- 1/2 Stk. Zucchini (gerieben)
- Salz
- Öl (zum Ausbacken)
- Pfeffer (frisch gemahlen)