Kürbis-Kuchen
Zubereitung:
- Für den Kürbis-Kuchen die Eier, Kürbispüree, Weißwein und Öl vermischen. Die Oliven entkernen und klein schneiden, zusammen mit allen anderen Zutaten zum Eier-Kürbispüree-Weißwein-Öl-Gemisch geben und verkneten.
- Den Teig in die befettete und bemehlte Auflauffrom geben und 35 Minuten bei 180 °C backen.
Tipp:
Der Kürbis-Kuchen ist perfekt für ein Picknick.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: für Feinschmecker, vegetarisch
Zutaten für 5 Portionen:
- 3 EL Weißwein
- 3 EL Öl
- 200 g Kürbispüree
- 3 Stk. Eier
- 100 g Käse
- 100 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 100 g Oliven (schwarze)