Gebratene Scampi
Zubereitung:
- Für die klassisch gebratenen Scampi die Garnelen zuerst entdarmen. Dafür mit einem scharfen Messer längs zum Körper vorsichtig am Rücken einschneiden.
- Der Darm ist schwarz und leicht zu erkennen. Diesen vorsichtig herausziehen. Eine schwere Pfanne erhitzen, Olivenöl, Knoblauch und Thymian dazugeben.
- Die Scampi im heißen Öl je nach Größe 6-8 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.
Tipp:
Dazu passen Salat, Ciabatta und Saucen. Anstatt in der Pfanne können die Scampi auch gegrillt werden. Dann während des Grillens evt. mit Knoblauchöl bestreichen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm
Region: Weltweit
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker, Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 8 Stk. Scampi ((8/12) frisch mit Kopf und Schale)
- 2 Zehe(n) Knoblauch (mit der Schale angedrückt)
- 2 Zweig(e) Thymian
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (Mühle)