Rindszunge auf Wildbretart
Zubereitung:
- Für Rindszunge auf Wildbretart die Zunge kochen, abhäuten und mit Speck spicken. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Umluft die Zunge mit Beize schnell braten. Die Rindszunge auf Wildbretart in Scheiben schneiden und mit zerlassener Butter und Rahm übergießen.
Tipp:
Zu Rindszunge auf Wildbretart reicht man Serviettenknödel und frischen grünen Salat.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Rindszunge
- Speck
- Beize
- Butter
- Rahm