Im Kochbuch speichern Print

Kanarienmilch

Zubereitung:

  1. Für die Kanarienmilch Dotter, Zucker und Puddingpulver mit etwas 1/8 l Milch versprudeln. In einem Topf Wasser aufkochen lassen.
  2. Restliche Milch aufkochen lassen und Dottermasse unter ständigen Schlagen eingießen. In eine Blechschüssel füllen und über Dunst so lange schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.
  3. Sofort warm servieren.

Tipp:

Die Kanarienmilch passt gut zu Buchteln.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich

Zutaten für 5 Portionen:

  • 5/8 l Milch
  • 1 EL Zucker
  • 1 Stk. Dotter
  • 1 EL Puddingspulver (kleiner)