Lauch-Frühlingszwiebel-Sauce
Zubereitung:
- Für die Lauch-Frühlingszwiebel-Sauce gekochtes Ei fein hacken. Lauch (möglichst dünne Stange) und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Sauerrahm, etwas Öl, Ei, etwas Senf und Zucker cremig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Rahmsauce mit Lauch-und Frühlingszwiebelringen vermischen und mit Curry und Worcestersauce abschmecken.
- Die Lauch-Frühlingszwiebel-Sauce zum Fleisch servieren.
Tipp:
Die Lauch-Frühlingszwiebel-Sauce ist eine herrliche Beilage zu chinesischem Grillfleisch.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Lauch
- 50 g Frühlingszwiebel
- Curry
- Worcestersauce
- 1/4 l Sauerrahm
- 1 Stk. Eier (gekocht)
- Senf
- Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Öl