Hokkaidopüree aus dem Dampfgarer
Zubereitung:
- Erdäpfel schälen und würfeln. Hokkaido schälen und würfeln, mit Erdäpfelwürfel vermengen. Knoblauch hinzufügen, Ingwer dazureiben und mit Gemüsesuppe und Schlagobers in einen ungelochten Garbehälter geben. 30 Minuten im Dampfgarer garen.
- Die Masse durch eine Erdäpfelpresse drücken, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und damit die Masse noch sämiger wird noch Butter unter das Hokkaidopüree rühren.
Tipp:
Sie können das Hokkaidopüree auch mit etwas Curry abschmecken.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 200 g Erdäpfel (mehlig)
- 250 g Hokkaido
- 60 ml Gemüsesuppe
- 60 ml Schlagobers
- 20 g Butter
- 1 Stk. Ingwer (klein)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat