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Mandelromanesco aus dem Dampfgarer

Zubereitung:

  1. Für den Mandelromanesco aus dem Dampfgarer den Romanesco in Röschen teilen, waschen und ca. 15 Minuten im Dampfgarer garen.
  2. Butter bräunen und die Mandelblättchen darin anrösten. Romanescoröschen salzen, pfeffern, mit der Butter-Mandel-Masse übergießen und den Mandelromanesco sofort servieren.

Tipp:

Servieren Sie den Mandelromanesco zu gekochtem Rindfleisch.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Kopf Romanesco
  • 50 g Mandelblättchen
  • 50 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer