Zubereitung:
- Für den Diplomatenpudding von der Milch eine kleine Menge wegnehmen und das Puddingpulver darin glatt rühren.
- Die restliche Milch mit Butter, Zucker, Schokolade und Rum kurz aufkochen. Das Puddinggemisch einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Eier trennen, Dotter in die Puddingmischung einrühren (darf nicht mehr kochen). Eiklar zu festem Schnee schlagen und in den noch heißen Pudding einrühren.
- In eine eckige Form zuerst Biskotten einlegen, danach schichtweise Creme und Biskotten einfüllen.
- 4 Stunden erkalten und ziehen lassen. Danach stürzen und den Diplomatenpudding mit Schlagobers und Früchten garnieren.
Tipp:
Nach Wunsch können Sie für den Diplomatenpudding anstatt Vanillepudding auch Schokopudding nehmen.