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Cannelloni Fafu

Zubereitung:

  1. Für die Cannelloni Zwiebel hacken, Knoblauch pressen, in Öl anschwitzen lassen. Faschiertes, Eier und Gewürze einmengen.
  2. Eierschwammerl putzen, kurz waschen, klein schneiden und dazugeben. Die Masse sollte etwas zu scharf schmecken.
  3. Vorsichtig in die kurz vorgekochten Cannelloni füllen und dies dann in eine befettete Form schlichten. Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce zubereiten, würzen und Käse einrühren.
  4. Sauce über die Cannelloni gießen und ca. 45 Minuten überbacken.

Tipp:

Die Cannelloni am besten mit grünem Salat servieren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 6 Portionen:

  • 300 g Faschiertes
  • 500 g Eierschwammerl
  • 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
  • 3 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Stk. Eier
  • Salz
  • 1/2 TL Curry
  • 1/2 TL Oregano
  • Petersilie
  • Chili
  • 1 Pkg. Cannelloni

Für die Sauce

  • 3/4 l Milch
  • 75 g Butter
  • 75 g Mehl
  • Salz
  • 1 EL Paprikapulver
  • 100 g Käse
  • Öl
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Cayennepfeffer