Wiener Wäschemädel
Zubereitung:
- Für Wiener Wäschemädel einen Backteig zubereiten und 20 Minuten ziehen lassen. Die Marillen 10 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen, aufschneiden und in Marillenbrand tauchen.
- 5 Minuten darin ziehen lassen entlkernen den Kern durch einen Marzipan Kern ersetzten. Die Marillen in Backteig tauchen und in heißem Öl schwimmend ausbacken.
Tipp:
Die Wiener Wäschemädel erst auskühlen lassen bevor man sie mit Zucker bestreut.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Zutaten für 4 Portionen:
- 1/4 l Milch
- 20 dag Mehl
- 2 Stk. Eier
- 8 Stk. Marillen (kleine, feste)
- 8 dag Marzipan
- 1 Stamperl Marillenbrand
- Öl (zum Ausbacken)
- Vanillezucker (zum Bestreuen)