Im Kochbuch speichern Print

Sauce Bolognese

zuckerschneckal

Zubereitung:

  1. Für die Sauce Bolognese Zwiebel, Karotten und Sellerie klein würfelig schneiden. Zwiebel in Öl anschwitzen lassen, Karotten, Sellerie, sowie Faschiertes hinzufügen und solange anrösten bis das Fleisch (darf nicht mehr rot sein) durch ist.
  2. Mit Weißwein ablöschen und Wasser sowie Tomatensauce aufgießen. Gewürze hinzufügen. Ca. 1 bis 1 1/2 Stunden leicht köcheln lassen.

Tipp:

Die Sauce Bolognese entweder mit Pasta servieren oder zum Füllen, oder Aufläufe verwenden. Wer mehr davon macht, kann sie ausgekühlt auch portionsweise einfrieren.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 8 Portionen:

  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Karotte
  • 1 Schuss Weißwein
  • 0,5 l Tomatensauce
  • Oregano
  • 1 Stk. Stangensellerie
  • Salz
  • 500 g Faschiertes
  • Pfeffer (nach Belieben)