Chili-Sauce
Zubereitung:
- Für die Chili-Sauce den Zucker hellbraun karamelisieren lassen. Wasser darin verrühren, Ingwer, Knoblauch, Sojasoße, Essig, Salz und etwas Sambal Oelek zugeben.
- Kochen lassen bis der Zucker aufgelöst ist. Speisestärke mit 2 EL Wasser verrührt zugeben. Aufkochen, danach abkühlen lassen.
Tipp:
Die Chili-Sauce passt super zu Gegrilltem oder auch zum Dippen für Pommes frites zum Beispiel.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Zutaten für 6 Portionen:
- 200 g Zucker
- 1 EL Sojasauce
- 2 Zehe(n) Knoblauch (gehackt)
- 20 g Ingwer (gehackt)
- 7 EL Rotweinessig
- 1 TL Salz
- 1 TL Speisestärke
- etwas Sambal Oelek
- 200 ml Wasser