Im Kochbuch speichern Print

Apfel-Marzipan-Muffins

Zubereitung:

  1. Für die Apfel-Marzipan-Muffins Apfel waschen, schälen, entkernen und klein schneiden. Mehl mit Backpulver versieben.
  2. Mit Mandeln und Apfelstücken vermischen. Eier schaumig rühren, mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch und Salz vermengen.
  3. Marzipan zerbröckeln und unterrühren, Mehlmischung unterheben. Teig 2/3 in die befetteten Muffinformen füllen und bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.

Tipp:

Die Apfel-Marzipan-Muffins sind gut auf Vorrat zu backen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 12 Portionen:

  • 1 Stk. Apfel (groß)
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 50 g Mandeln (gehackte)
  • 2 Stk. Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 120 g Butter
  • 6 EL Milch
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Marzipan