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Ein köstlicher Kürbiskuchen

Zubereitung:

  1. Für den Kürbiskuchen den Mürbteig in der vorher gefetteten Form auslegen und die Enden oben ein wenig über die Form stülpen.
  2. Den Kürbis würfeln, im Öl anrösten, Rosmarin hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemisch auf dem Teig verteilen.
  3. Rahm, Eier, Milch und Parmesan verquirlen. Den Greyerzer Käse reiben und zum Guss geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kürbismasse gießen.
  4. Den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Tipp:

Wer möchte kann den Kürbiskuchen auch mit Fetakäse zubereiten.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich, Steiermark

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 5 Portionen:

  • 1 Stk. Mürbteig
  • 2 EL Öl
  • 500 g Kürbisfleisch (getrocknetes)
  • 1 EL Rosmarin
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 3 Stk. Freilandeier
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Rahm (oder Schlagobers)
  • 2 EL Parmesan (gerieben)
  • 100 g Greyerzer -Käse