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Joghurtnockerl

Zubereitung:

  1. Für die Joghurtnockerl die Eiklar mit 30 g Zucker und etwas Salz zu einem festen Schnee schlagen. Joghurt, 60 g Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Orangensaft glattrühren.
  2. Gelatine einweichen, danach mit dem erwärmten Cointreau auflösen. Gelatine zügig zur Joghurtcreme einrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Joghurtmasse ziehen.
  3. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Kühl stellen (über Nacht).
  4. Mit Hilfe eines Löffels Nocken ausstechen. Nocken auf einen Teller legen und mit den Beeren servieren.

Tipp:

Die Joghurtnockerl kann man auch ohne Alkohol zubereiten.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Region: Österreich

Zutaten für 6 Portionen:

  • 450 g Joghurt
  • 150 g Sauerrahm
  • 90 g Zucker
  • 3 Pkg. Vanillezucker
  • 6 Blatt Gelatine
  • 3 Stk. Eiklar
  • 10 ml Orangensaft
  • 1 Becher Schlagobers
  • Beeren (gemischte, auch Tk-Beeren können verwendet werden)
  • 1 Stamperl Cointreau
  • etwas Salz