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Markknödel

Zubereitung:

  1. Für die Markknödel alle Zutaten gut vermischen und etwas rasten lassen. Sollte der Teig zu weich sein noch etwas Bröseln dazu geben.
  2. Die Markknödel in einer kochenden klaren Suppe einlegen und 10 Minuten ziehen lassen.

Tipp:

Sollten Markknödel übrig bleiben, kann man sie einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Zutaten für 8 Portionen:

  • 6 dag Rindermark
  • 2 Stk. Eier
  • 8 dag Semmelbrösel
  • Salz
  • Muskatnuss
  • 2 EL Petersilie (gehackt)