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Weincreme

Zubereitung:

  1. Für die Weincreme alle Zutaten in einem Schneekessel über Dunst schaumig schlagen.
  2. Von der Hitze nehmen und weiterschlagen bis die Creme erkaltet ist.

Tipp:

Die Weincreme passt gut zu Soufflès.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt, Dessert warm

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/4 l Weißwein (lieblich)
  • 100 g Zucker
  • 1 Stk. Eier
  • 2 Stk. Eigelb