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Indische Pfanne

Zubereitung:

  1. Für die Indische Pfanne den Lungenbraten in Scheiben schneiden und anbraten. Eine beschichtete Pfanne mit Bananenscheiben auslegen und das Fleisch darauflegen.
  2. Schlagobers aufschlagen, mit viel Curry, wenig Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und über das Fleisch geben.
  3. Die Pfanne für ca. 20 Minuten und mittlerer Hitze ins Rohr geben, dann die Erdnüsse darüberstreuen und noch 10 weitere Minuten im Rohr braten.
  4. Vor dem Servieren mit Mangostreifen belegen.

Tipp:

Die Indische Pfanne isst man am besten mit Basmatireis.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Indien

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Schweinslungenbraten
  • 1 Becher Schlagobers (250 ml)
  • 1 Stk. Banane
  • 1 Handvoll Erdnüsse (gesalzene)
  • 1 Stk. Mango
  • Curry
  • Chili
  • Salz
  • Pfeffer