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Tomaten Basilikum Sauce

Zubereitung:

  1. Für die Tomaten Basilikum Sauce die Crème fraîche mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Tomatenketchup, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
  2. Basilikum abzupfen und fein hacken. Die Paradeiser in heißem Wasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Diese nun mit dem Basilikum und der Crème fraîche verrühren. Wenn nötig, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten Basilikum Sauce zu Gemüse, Gegrilltem oder Braten servieren.

Tipp:

Tipp: Wenn kein frisches Basilikum zur Hand ist, verwenden sie für die Tomaten Basilikum Sauce tiefgekühltes oder getrocknetes Basilikum.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 EL Abrieb einer Bio Zitrone
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 300 g Crème fraîche
  • 1 Bund Basilikum
  • 150 g Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 3 EL Tomatenketchup