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Palatschinken mit Schokoladecreme

Zubereitung:

  1. Für diei Palatschinken Mehl, Milch, Eier, Öl und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Dünne Palatschinken ausbacken und warm halten.
  2. Milch mit dem Puddingpulver aufkochen, etwas abkühlen lassen. Zucker, Schokolade und Dotter einrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterziehen.
  3. Die Palatschinken mit der Creme füllen, einrollen und mit geriebenen Nüssen bestreuen.

Tipp:

Wer mag kann die Palatschinken noch mit frischen Früchten oder eine Sauce servieren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/2 l Milch
  • 250 g Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 l Öl
  • Fett (zum Ausbacken)
  • Nüsse (gerieben, zum Bestreuen)

Für die Schokoladecreme

  • 3/8 l Milch
  • 1/2 Pkg. Schoko-Puddingpulver
  • 1 Rippe(n) Kochschokolade
  • 1-2 Stk. Eier
  • 2 EL Zucker